ANEM DE TAPES?

Alguns dels nostres plats.

Edamame a la brasa

Cuinats a la brasa amb especies japoneses

Les nostres patates braves

Un poc picants i exótiques

Calamars a la andalusa amb ponzu

Calamar trossejat i arrebosat en farina de blat acompanyat de salsa ponzu cassolana

Croquetes de pop amb salsa yakisoba

Cassolanes, cruixents i cremoses amb salsa yakisoba.

Coquines obertes a la brasa

Coquines obertes a la brasa amb oli fumat

Tires de pollastre amb curry japonés

Cruixents tires de pollastre arrebossades i servides amb salsa de curry japonesa

Canelons de panxeta trufats

Canelons cassolans de panxeta al estil japonés amb beixamel trufada i formatge gratinat

Gyozes cruixents de pollastre

Cruixents gyozes farcides de pollastre i salsejades amb oli de sesam i togarashi

Hummus amb pa a la brasa

Cremós Hummus millorat amb una salsa de sesam blanc torrat i acompanyat de pa a la brasa

Amanida de formatge de cabra i fruits secs

Enciam iceberg, rodella de formatge de cabra gratinat, fruits secs i reducció de vinagre de modena.

Tartar de salmó amb wasabi

Puré d'alvocat com a base, daus de salmó fresc norueg i salsa lleugera de wasabi amb un toc d'alga nori torrada.

Tataki de tonyina amb alvocat i sesam

Puré d'alvocat cam a base, tonyina marcada a la paella i tallada en llesques amb una salsa de sesam blanc torrat per acabar.

Steaktartar amb suc de yuzu

Reinterpretació del steak tartar, carn de vedella de primera qualitat, suc de yuzu i alga nori

Yakitori de vieires amb foie gras

Broqueta de vieires glassejada amb salsa teriyaki a la brasa i acabada amb foie gras ratllat per sobre.

Pa bao de carxofa confitada i pernil ibéric

Panet cuinat al vapor farcit de carxofa confitada i pernil ibéric.

Els nostres al·lergens

Ous

Sulfits

Lactics

Soja

Sesam

Mostassa

Peix

Gluten

Moluscs

Fruits de cáscara

Crustacis

© Derechos de autor. Todos los derechos reservados.